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米酒有保质期吗?

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米酒有保质期吗?

发布日期:2019-12-30 作者: 点击:

米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。吉利米酒小编为大家详细介绍:

主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单。

米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃。因为米酒尚会继续发酵,酒味越来越浓, 甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完,要放在冰箱里,抑制其继续发酵。

大概3年左右,打开的米酒尽量在2个月之内饮用完毕,且需要冷藏保鲜。

在米酒瓶中都会写有保质期年限的字样。但这并不代表过了保质期就不能喝,主要是意味着,过了这个保质期,酒的浓度会有变化。


吉利米酒


一般而言,已开封的糯米酒是不能保存很长时间的,时间过长,其是会变质的。

所以,已开封的糯米酒应尽快喝掉,保存时间尽量不超过三至四天。

但是,若在温度与湿度均适宜的条件下,未开封的糯米酒可以保存很长的时间,一个月、一年甚至是更长的时间,久而久之,其味道会变得更好。

在制作前要考虑到家中成员的消耗量,一次不要做得太多,应尽量在三四天内吃完为宜。

酿造好的米酒经过高温杀菌后就不再继续发酵,这样就不会变味。瓷坛密封,口就用蜡封吧,效果会好一些。

酿造好的米酒,放在酒坛子里上面用宽竹叶封口,然后上面糊上厚厚的泥巴,这样放在阴凉的地方,或地窖里可以保存一年以上,但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡,所以尽量是在短时间内食用。

相关标签:米酒保质期,吉利米酒厂家,孝感米酒批发

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